Dos xurrers reconeguts amb el diploma d’Artesania Alimentària
23 de gener de 2026El Gremi Artesà de Xurrers de Catalunya ha estat protagonista d’una entrevista a Barcelona + Sostenible, on s’ha posat en valor el seu compromís amb la sostenibilitat en el sector de la xurreria. En aquesta conversa, José Martínez Expósito, vicesecretari del Gremi Artesà de Xurrers de Catalunya, explica com el gremi treballa per fomentar pràctiques més respectuoses amb el medi ambient, tot promovent l’ús de materials biodegradables, la reducció de residus i la millora de l’eficiència energètica en els seus establiments.
A més, es remarca la importància de la tradició xurrera a Catalunya i com aquesta pot adaptar-se als nous reptes ecològics sense perdre l’essència artesanal que la caracteritza. Amb aquesta iniciativa, el gremi reafirma el seu compromís no només amb la qualitat i autenticitat del producte, sinó també amb la preservació del medi ambient i el futur sostenible del sector.
Podeu llegir l’entrevista completa en el següent enllaç:
👉 Barcelona Sostenible – Entrevista al Gremi Artesà de Xurrers
